Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
קציצות טבעוניות בירקות וקארי
בשיתוף קוואקר
מה צריך?
לקציצות
1
בצל
1
תפוח אדמה
1
גזר
1
זוקיני
400
גרם תחליף בשר טבעוני
איזה שאתם אוהבים - טבעול/ביונד מיט וגם בשר רגיל יעבוד כמובן
½
כוס קוואקר
שיבולת שועל להכנה מהירה (45 גרם)
1
שן שום כתושה
1
כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר
1
כפית מלח
1
כפית כורכום
1
כפית אבקת קארי
½
כפית פלפל שחור
½
כפית אבקת סודה לשתייה
לרוטב
1
בצל
1
תפוח אדמה
1
גזר
1
קישוא
1
שן שום כתושה
1
כפית ג׳ינג׳ר טרי מגורר
1
כפית מלח
1
כפית כורכום
1
כפית אבקת קארי
½
כפית פלפל שחור
1
כוס
240 מ״ל קרם קוקוס
1
כוס מים רותחים
240 מ״ל
הכנה
קציצות
מגררים במגררת דקה את הירקות, סוחטים היטב מהנוזלים.
(אפשר עם מסננת או עם חיתול בד)
בקערה גדולה מערבבים היטב את כל חומרי הקציצות, הכי נוח בידיים (ועם כפפות).
מכינים את הרוטב
קוצצים את כל הירקות לקוביות קטנות.
במחבת גדולה או סוטאז׳ מתחילים מטיגון הבצל עד שהוא שקוף.
מוסיפים את כל שאר הירקות ומטגנים אותם כעשר דקות עד שהיא רכים ושחומים.
מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים.
מוסיפים מים רותחים, קרם קוקוס, מערבבים ומביאים לרתיחה.
יוצרים קציצות עגולות ומניחים בזהירות ברוטב.
אחרי כמה דקות בישול הופכים את הקציצות, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-25 דקות.
מגישים חם עם אורז.
יאמי!!!:)