מעבירים את הקלחים לסיר עם ליטר וחצי מים + כפית מלח ומביאים לרתיחה.
מבשלים על אש בינונית ורתיחה עדינה כחצי שעה ליצירת ציר תירס.
מרק
בסיר גדול מחממים שמן. מוסיפים בצל, סלרי וגזר ומטגנים 15 דקות עד שהם מתרככים.
מוסיפים מלח, פלפל, ושום ומטגנים עוד 2 דקות.
מוסיפים את גרגרי התירס, את תפוח האדמה הקצוץ ואת הציר ומביאים לרתיחה.
מבשלים 40 דקות, מוסיפים את השמנת ומבשלים עוד חמש דקות.
טוחנים טיפה עם בלנדר מוט אך משאירים את רוב הירקות שלמים.
טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים עם בצל ירוק קצוץ וטוסטונים.
טוסטוני גבינה
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית קטנה בנייר אפייה.
מזלפים מעט שמן זית מפזרים כף גבינה על כל פרוסה.
אופים כ-5 דקות עד שהקוביות מזהיבות.
הערות
*אפשר להחליף את השמנת בקרם קוקוס, זה כמובן ישנה את טעם המרק אך הוא עדיין יהיה מעולה!אפשר גם לוותר עליה לגמרי.*אם אתם משתמשים בגרגרי תירס קפואים, במקום ציר הוסיפו כפית אבקת מרק ירקות אורגנית ל 4 כוסות מים.