2אבוקדו לא בשלים*מקולפים ופרוסים לפרוסות בעובי 5 מ״מ
2שיני שום פרוסות
קצת פלפל צ׳ילי פרוס
חופן כוסברה
הכנה
שמים את כל חומרי התחמיץ בסיר קטן ומביאים לרתיחה.
מערבבים היטב עד שהסוכר נמס ומצננים לגמרי לטמפרטורת החדר.
שמים בצנצנת מעוקרת מחצית מהשום, צ׳ילי וכוסברה.
מוסיפים את האבוקדו ובין חתיכות האבוקדו שמים עוד שום, צ׳ילי וכוסברה.
מוזגים את התחמיץ המצונן וסוגרים היטב .
מחכים 3 שעות לפני שאוכלים.
שומרים בקירור. מחזיק לפחות שבוע אבל נגמר הרבה לפני...
מוסיפים לכריכים, או סתם מנשנשים עם קרקרים.
הערות
*בחרו באבוקדו לא בשלים אבל לא קשים כמו אבן. עליכם להשתמש בכאלו שיהיה טובים לאכילה בעוד יום-יומיים.*אפשר להכפיל את כמות התחמיץ אם הוא לא מכסה את כל הצנצנת.איך מעקרים צנצנת?שמים צנצנת בתוך קערה גדולה וממלאים אותה במים רותחים. גם על הפקק שופכים מים רותחים. כעבור כמה דקות שופכים את המים מהצנצנת (אני נעזרת בכפפות מטבח) ומניחים אותה הפוכה על מגבת נייר, עד השימוש.התפרסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון