Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
אספרגוס בסלילי בצק עלים
מה צריך?
1
זר אספרגוס
½
חבילת בצק עלים חמאה
מופשרת לילה במקרר
1
ביצה טרופה
מעט
מלח ופלפל
הכנה
מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
חותכים את 2 הס״מ התחתונים של האספרגוס.
מדליקים את המזגן על 18 מעלות.
בעזרת גלגלת פיצה חותכים רצועה דקה (חצי-1 ס״מ) של בצק
ומלפפים את האספרגוס בבצק.
מניחים על התבנית.
חוזרים עם הפעולה עם כל האספרגוס.
מומלץ לחתוך את הבצק רצועה אחת בכל פעם כי הבצק הזה נוטה להתרכך במהירות ואז קשה לעבוד איתו. הבצק רך מדי? הכניסו אותו לעשר דקות למקפיא ואז תמשיכו לעבוד.
מברישים בביצה טרופה ומפזרים מלח ופלפל.
אפשר לפזר גם פרמזן מגורר.
אופים 25-35 דקות או עד שהבצק מתחיל להשחים.
אוכלים מיד (אם כי זה טעים גם אחרי כמה שעות).
הערות
פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון ובספר שלי