Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
עוגת גבינה פיסטוק ללא סוכר
בשיתוף סוויטאנגו
לתבנית בקוטר 22-24 ס״מ
מה צריך?
לתחתית
150
גרם פיסטוקים טבעיים
50
גרם חמאה מומסת
1
כף סוויטאנגו
או 1 כף סוכר
3
כפות קמח כוסמין
או רגיל
לעוגה
600
גרם גבינת שמנת 5%
כשלושה מכלים (אפשר גם 30% שומן - לבחירתכם)
½
קילו גבינה 9% שומן
1
מכל שמנת להקצפה 38%
250 מ״ל
½
כוס סוויטנגו, 100 גרם
או חצי כוס סוכר רגיל
2
כפות אינסטנט פודינג סוויטאנגו
או רגיל
100
גרם מחית פיסטוק 100%
3
ביצים
לקצפת
1
שמנת מתוקה
2
כפות אינסטנט פודינג סוויטאנגו
או רגיל
לקישוט:
תותים
פירות יער, דובדבנים
הכנה
מחממים תנור ל-150 מעלות לא טורבו.
מניחים בתחתית התנור תבנית קטנה מלאה במים.
מרפדים תבנית בקוטר 24 ס״מ בנייר אפייה, עיגול בתחתית ועוד פס על הדפנות.
לתחתית
במעבד מזון טוחנים את הפיסטוקים לפירורים דקים.
מוסיפים את החמאה המומסת,
סוויטאנגו
וקמח וממשיכים לעבד עד שנוצרת תערובת אחידה.
משטחים את תערובת הפירורים בתוך התבנית ומהדקים לבסיס בשכבה אחידה.
מצננים במקפיא בזמן שמכינים את המילוי.
מילוי
בקערת מיקסר עם וו הקצפה (או עם מיקסר ידני) שמים גבינה, שמנת, סוויטנגו ואינסטנט פודינג סוויטאנגו וטורפים לבלילה חלקה וללא גושים.
מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה וטורפים בין ביצה לביצה.
עם מרית מגרדים את תחתית הקערה ומערבבים את הבלילה כדי שתהיה מעורבבת היטב.
מוסיפים את המחית פיסטוק וטורפים לקרם חלק.
מוזגים את הבלילה לתבנית עם התחתית ומיישרים.
אפייה והגשה
אופים שעה וחצי עד שהעוגה יציבה בצדדים ומעט רוטטת במרכז.
מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור שעה נוספת.
מצננים את העוגה לטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר.
אפשר להקפיא את העוגה עטופה היטב, ולהפשיר אותה במקרר 5 שעות לפני ההגשה.
מכינים קצפת
בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים שמנת ואינסטנט פודינג סוויטאנגו ומקציפים לקצפת יציבה.
מגישים עם תלולית קצפת ותותים טריים.
הערות
אני ממליצה
לא לוותר
על הקצפת והתותים, הם מוסיפים מאד לאיזון הטעמים של העוגה.