1כוס קמח (140 גרם)אפשר לעשות חצי חצי עם קמח לבן וקמח כוסמין מלא. כוסות מדידה בינלאומיות כמובן
1כפית אבקת אפייה
⅓כפית מלח
1כוס שוקולד צ׳יפס150 גרם (או שוקולד מריר קצוץ דק)
1כוס קוואקר, שיבולת שועל להכנה מהירה, דחוסה100 גרם
⅓שליש כוס סוכר דמררה65 גרם
⅓שליש כוס סוכר חום כהה65 גרם
הכנה
אופן הכנת העוגיות
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו ומרפדים שתי תבניות תנור בנייר אפייה.
בקערת מיקסר עם וו הקצפה, מקציפים את הביצה עד שהיא תפוחה היטב. (אפשר גם בקערה גדולה עם מטרפה).
מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ומוסיפים את כל תכולת הצנצנת ולבסוף את החמאה הרכה. (תשמרו כמה שוקולדים לקישוט בסוף)
מערבבים עד שהבלילה אחידה ולא יותר.
{אם הבלילה מרגישה לכם יבשה מדי ולא מתאחדת לעוגיות - תוסיפו כף שמן ואפילו כף מים. אם היא מרגישה לכם דביקה מדי - כף קמח. לא קרה לי, אבל לכל קמח יש התנהגות אחרת.}
עם ידיים רטובות יוצרים כדורים ומניחים על נייר אפייה במרווחים של 3-4 ס״מ.
נועצים בכל כדור בצק כמה שוקולד צ׳יפס לקישוט אם רוצים.
אופים 11 דקות עד שהעוגיות זהובות בצדדים ויציבות. חשוב לשמור על התנור כדי לקבל עוגיות רכות במרכז.
לא בוטחים בתנור שלכם? אפו רק שתי עוגיות בהתחלה, תנו להן להתקרר ותראו כמה דקות אפייה הן באמת צריכות.
אפשר לצנן אותן על רשת צינון. שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
אופן הכנת המארז:
בוחרים בצנצנת בגודל 700 מ״ל (זה קריטי!)
בעזרת משפך מוסיפים את החומרים ומנסים לעשות שוני בין הצבעים השונים.
אם נשאר טיפה מקום למעלה אפשר להוסיף עוד שוקולד צ׳יפס ;-)
מכינים מדבקה יפה (שלי מאיקאה), כותבים את המתכון על פתק ומוסיפים.
הערות
אפשר להשתמש רק בקמח כוסמין או רק בקמח רגיל.אי אפשר להחליף את החמאה בשמן.מומלץ מאאאד להשתמש בשוקולד צ׳יפס אמיתי משוקולד (דוגמת פרה של עלית או מיימונס) ולא מצימקאו...טבענתם בהצלחה? שתפו בתגובות!