כ-60 עוגיותאם אתם אוהבים לשים שוקולד בכל דבר (ומי לא?) הגירסה הזו היא בשבילכם, עם קקאו איכותי בבצק ונקודות שוקולד אמיתי בעוגיה. מדובר בעוגייה עדינה וטעימה עם טעם של שוקולד בכל ביס. אושר.
בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים ביצים וסוכר ומקציפים במהירות גבוהה כשלוש דקות.
מנמיכים למהירות נמוכה ומוסיפים את תערובת הקמח. מערבלים קצרות, מוסיפים את השוקולד הקצוץ והפירות היבשים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
מחלקים את התערובת לשלושה חלקים ובידיים רטובות (כי התערובת מעט דביקה) יוצרים כיכרות מאורכים על גבי התבנית (מומלץ לחלק ל-2 תבניות תנור).
אופים כ-25 דקות עד שהכיכרות מזהיבות ומתייצבות (אפשר לנעוץ קיסם לוודא שזה אפוי).
מצננים את הכיכרות כשעה לטמפרטורת החדר, ואז מחממים שוב את התנור ובסכין משוננת גדולה פורסים את הכיכרות לפרוסות דקות בעובי 1-1.5 ס״מ.
מניחים את הפרוסות בצפיפות על נייר אפייה ואופים עוד כ10 דקות עד שהן מזהיבות ומתקשות אך המנעו מאפיית יתר. מצננים את הביסקוטי על רשת צינון ושומרים בקופסא אטומה עד שבועיים.