25-30 עוגיות{השם מילקשייק נבחר ברוב קולות ע״י צופי הסטורי. השם נפולטניות הוא השם האמיתי ומתייחס לגלידה המזוהה ביותר עם נאפולי בצבעים אלו}קרדיט נצחי לרעיון ״עוגיות מילקשייק״: חלי לוזון! תודהההההמבוסס על המתכון הזה
בקערת מיקסר עם וו גיטרה, במהירות בינונית, מקרימים את החמאה עם הסוכר, לפחות 3 דקות וכל המרבה הרי זה משובח.
כדאי לעצור מדי פעם את פעולת המיקסר ובעזרת מרית להוסיף למרכז את הבלילה שנדבקת לשולי הקערה.
מוסיפים את הביצה ואת הווניל וממשיכים לערבל.
מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ובעזרת כף מוסיפים את תערובת הקמח. מערבבים רק עד שהוא נטמע ומורידים מהמיקסר. אפשר לסיים את הערבוב עם מרית.אם הבצק נראה לכם רך מדי (אבל ממש רך) הוסיפו כף קמח. אם הוא נראה לכם יבש, פירורי מדי ולא מתאחד, הוסיפו כפית חלב. זה לא אמור לקרות אבל לכל קמח יש רמת נוזלים אחרת שהוא יכול לספוג.
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים (אם אין לכם אבקת פטל חלקו ל-2) הכי נוח בעזרת משקל אבל אפשר גם לפי העין.
את הבצק הלבן שמים בקערה קטנה נקייה.
מחזירים לקערת המיקסר את שליש הבצק שיהיה ורוד ומוסיפים לו אבקת פטל. מערבלים קלות ומעבירים לקערה נקייה.
מחזירים לקערת המיקסר את שליש הבצק שיהיה חום ומוסיפים לו את הקקאו. מערבלים קלות ומעבירים לקערה נקייה.
בידיים נקיות לוקחים חתיכה קטנה מכל צבע ומניחים אחת על השנייה. מגלגלים לכדור ומנסים לשמור על הצבעים שלא יתערבבו יותר מדי. קוטר הכדור צריך להיות 3-4 ס״מ אחרת תהיינה לכן עוגיות תפלצת…
מניחים את הכדורים על התבנית במרווחים גדולים מאד.
אופים 7-9 דקות עד שהעוגיות יציבות למגע ומעט מעט זהובות בצדדים. חשוב לשמור על התנור כדי לקבל עוגיות רכות במרכז, ואנחנו גם לא רוצים להרוס את הצבעים.
לא בוטחים בתנור שלכם? תאפו רק שתי עוגיות בהתחלה, תנו להן להתקרר ותראו כמה דקות אפייה הן באמת צריכות. נכון זה קצת מעכב אבל זה מבטיח הצלחה!
מצננים את העוגיות לחלוטין לפני שמרימים אותן מהמגש. אפשר לצנן אותן על רשת צינון. שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע (נראה אתכם!).
הערות
אבקת תות (וגם פטל, תרד ועוד מלא אבקות מטריפות!) ניתן לקנות ברזברי הנפלאיםויש לכם 10% הנחה עם קוד קופון: efratלינק לרזברי