טבעוניים, ללא גלוטן וללא מוצרי חלב!14 מיני פנקייקס, אפשר ומומלץ להכפיל כמויות
מה צריך?
150גרם / ½ כוס פירה בטטהבערך בטטה אחת בינונית
¼1כוסות חלב שקדים
2כפות סוכר/סילאן
2כפות שמן זית
2כפות טחינה גולמית
1כוס קמח כוסמתלהשיג בחנויות הטבע
½כפית אבקת אפייה
½כפית קינמון
¼כפית מלח
לטיגון: שמן זית/רגיל או חמאה
הכנה
מכינים פירה בטטה: שמים את הבטטה לא מקולפת, בסיר המתאים למידותייה, מלא במים. מבשלים כחצי שעה או עד שהיא רכה מאד.מסירים את הקליפה ומועכים לפירה חלק.
בקערה גדולה טורפים פירה בטטה, חלב שקדים, שמן, טחינה וסוכר.
מוסיפים קמח כוסמת, מלח וקינמון וטורפים היטב. אם הבלילה מרגישה לכם סמיכה מדי אפשר להוסיף כמה כפות חלב ואם היא דלילה מדי - כמה כפות קמח.
(אפשר גם לשים את כל החומרים בבלנדר או בנינג׳ה ואז אין צורך למעוך לפירה)
מחממים שמן או חמאה במחבת נון סטיק.מטגנים פנקייקים קטנים משני הצדדים עד שהן מוכנים.
אוכלים מיד עם יוגורט, מייפל ופירות.
הערות
*אפשר להשתמש בחלב רגיל*אפשר להשתמש בחמאה מומסת במקום בשמן זית*אפשר להחליף את הבטטה בדלורית*אפשר להשתמש בקמח רגיל/כוסמין (אבל רק עד שאתם קונים קמח כוסמת!) שימו לב שאולי תצטרכו להוסיף עוד כמה כפות חלב לבלילה שנוח למזוג. תכינו פנקייק אחד וכך תגלו.פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון