Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
פאי ספגטי פסטו
6-7 מנות
לתבנית בקוטר 22-24 ס״מ
מה צריך?
1
חבילה, 500 גרם ספגטי
120
גרם עלי בזיליקום
ללא הגבעולים (כ-3 כוסות מלאות)
¼
כוס שמן זית
2-3
שיני שום
1
כפית מלח
100
גרם תרד טרי קצוץ
5-7
עגבניות מיובשות קצוצות
1
בצל סגול קטן קצוץ
½
כוס חלב
½
כוס מים
2
ביצים
100
גרם פרמזן מגורר
1 כוס
הכנה
מבשלים את הספגטי דקה פחות מהוראות היצרן.
מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים ומרפדים בנייר אפייה תבנית בקוטר 22-24 ס״מ.
במעבד מזון שמים בזיליקום, שמן זית, שום ומלח וטוחנים למרקם אחיד.
בקערה גדולה
מאד
שמים את הפסטה.
מוסיפים לקערה את תערובת הבזיליקום הטחון, תרד קצוץ, עגבניות מיובשות ובצל - ומערבבים.
מוסיפים חלב, מים, ביצים ואת רוב הפרמזן (שומרים כמה כפות לפיזור מלמעלה) ומערבבים היטב.
מעבירים את כל הפסטה לתבנית ומהדקים היטב. ממש היטב.
מפזרים את הפרמזן הנותר על הפסטה מלמעלה.
מכסים בנייר כסף ואופים 45 דקות. מסירים את הנייר כסף ואופים 5 דקות נוספות.
מגישים חם לקול צהלות המשפחה.
הערות
המתכון פורסם לראשונה
במדור שלי במקור ראשון