Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
בראוניז דבש
לתבנית בגודל 24/24 ס״מ או 20/30 ס״מ או עגולה בקוטר 26
מה צריך?
200
גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ קטן
200
גרם חמאה חתוכה לקוביות
1
כוס דבש
240 מ״ל/ 340 גרם
⅓
כפית מלח
1
כפית קינמון
3
ביצים
½
כוס קמח
רגיל או כוסמין, מה שאתם אוהבים
לקישוט
50 גרם שוקולד לבן שבור לחתיכות
חופן שוקולד צ׳יפס, חופן אגוזים
הכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו.
משמנים ומרפדים את התבנית ב-2 רצועות נייר אפייה, לאורך ולרוחב (על מנת שיהיה קל להוציא את העוגה בשלמותה).
בקערה
גדולה
המתאימה למיקרוגל שמים את השוקולד והחמאה וממיסים בפולסים של 20 שניות עד שהשוקולד נמס, מערבבים בין חימום לחימום כדי שהשוקולד לא ישרף.
מוסיפים דבש, מלח וקינמון וטורפים היטב.
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה וטורפים היטב אחרי כל ביצה.
מוסיפים את הקמח וטורפים רק עד שהבלילה אחידה ולא יותר.
מעבירים את הבלילה לתבנית, מיישרים ומפזרים את הקישוטים, אם רוצים.
אופים כ15-20 דקות עד שהשוליים של העוגה יציבים והמרכז נראה מעט רוטט.
חשוב לא לאפות יתר על המידה כדי שהבראוניז לא ייתבשו, ולכן חשוב לשמור על התנור.
מצננים לטמפרטורת החדר וחותכים לקוביות. ליצירת קוביות שוות מוציאים את כל העוגה מהתבנית וחותכים בעזרת סכין גדולה.
שומרים מכוסה היטב בטמפרטורת החדר עד 12 שעות ומעבר לכך במקרר. מגישים בטמפטורת החדר.
אוכלים בחתיכות קטנות ומזפזפים בווי-נט לראות מה חדש.
העוגה טעימה ממש גם שבוע!
הערות
פורסם לראשונה במדור שלי ב
מקור ראשון