אין צורך לערבב יותר מדי רק עד שזה כמעט אחיד. ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה.
מוסיפים את התפוחים ומערבבים קלות.
מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים.
מפזרים את הפקאנים על העוגה.
(למאפינס יוצקים את הבלילה עד 3/4 גובה הכוס בעזרת כף גלידה קפיצית.)
אופים כ30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש לגמרי.
(את המאפינס אופים 15-17 דקות)
מקשטים באבקת סוכר לפני ההגשה (לא חובה).
שומרים בטמפרטורת החדר עטוף היטב עד יום, ומעבר לכך במקרר.
הערות
מלאו את התבניות תמיד רק עד 3/4 גובה, אם נשארת לכם שארית תמלאו כמה קאפקייקס (שאותם אופים רק 15 דקות).אין בעיה להשמיט את הקינמון.אפשר להקפיא! אני אוהבת להקפיא ואז לשים בקופסת אוכל של הפיצים ישר מהפריזר. עד הפסקת עשר זה מפשיר והם מתים על זה.