מחפשים חטיף מתוק וטעים לרגעים האלה ביום שצריכים ״בוסט״ של מתוק ומלוח? הקסטה הזאת בשבילכם! מתוקה עם נגיעות מלוחות, ממכרת מאד! תוכלו כמובן גם להכין אותה בתבנית ולא בצורת ״קסטות״.לתבנית מלבנית בגודל 25/25 (או גודל אחר לקסטות שטוחות יותר)
מה צריך?
24-28ביסקוויטיםתלוי בגודל התבנית
1חבילת במבה קטנה50 גרם
1חטיף סניקרס או יותר
375מ״ל שמנת מתוקה להקצפה 38% שומן, קרה מאדמכל וחצי
½פחית חלב מרוכז200 גרם
½כוס חמאת בוטניםמחוממת 10-20 שניות במיקרו
הכנה
מרפדים תבנית בנייר אפייה ועליה מניחים ביסקוויטים בצורה מסודרת.
קוצצים את הבמבה גס.
חותכים את הסניקרס לחתיכות קטנטנות.
מחממים את החמאת בוטנים כ-15 שניות במיקרוגל כדי שתהיה רכה ומעט נוזלית.
במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את השמנת לקצפת יציבה אך רכה (לא נוקשה מדי).
מוסיפים את החלב המרוכז ובמהירות נמוכה טורפים אותו לתוך הקצפת.
מוסיפים את חמאת הבוטנים וטורפים קצרות.
מורידים את הקערה מהמיקסר ומוסיפים את הבמבה והסניקרס.
מערבבים בתנועות קיפול גדולות כדי לא לשבור את הקצפת.
מעבירים את התערובת לתבנית עם הביסקוויטים ומיישרים. (זכרו את הכיוון בו הנחתם את הביסקוויטים!)
מניחים את המחצית השנייה של הביסקוויטים בהתאמה.
מקפיאים 6-10 שעות, מוציאים מהתבנית את כל הנייר אפייה וחותכים לקסטות בודדות. (אפשר אפילו לחצאים)
מחזירים לתבנית ומכסים אותה בניילון.
הקסטות במיטבן בימים הראשונים ונשמרות כשבועיים במקפיא.