Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
לביבות זוקיני
17-15 יחידות
מה צריך?
3
ביצים
3
כפות שמן זית
½
כפית פלפל שחור
1
כפית מלח
½
כפית בזיליקום יבש
½
כפית אורגנו יבש
½
כפית אבקת שום
2
ענפי בצל ירוק קצוצים דק
300-400
גרם זוקיני/קישואים מגוררים גס
בערך 2-3 זוקיני בינוניים וסחוטים מנוזלים (ממש חשוב לסחוט אותם!)
40
גרם פרמזן מגורר
בערך חצי כוס מדידה, לא דחוסה, או 4 כפות גדושות
40
גרם קשקשבל מגורר
או גבינה צהובה אחרת לטעמכם, בערך חצי כוס מדידה, לא דחוסה, או 4 כפות גדושות
½
כוס קמח רגיל
70 גרם
½
כוס קמח כוסמין
80 גרם
¼
כפית אבקת אפייה
לטיגון: שמן זית או רגיל
הכנה
בקערה גדולה טורפים היטב ביצים, שמן ואת כל התבלינים.
מוסיפים בצל ירוק, זוקיני וגבינות ומערבבים היטב.
מניחים מסננת על הקערה ומוסיפים את הקמח ואת האבקת אפייה ומערבבים.
מחממים שמן במחבת ומטגנים לביבות גדולות ודקות, כשלוש דקות מכל צד עד שהן משחימות.
מגישים חם לצד יוגורט צונן. המושחתים יאכלו עם שמנת חמוצה.
רוצים לאפות?
מחממים תנור ל-190 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו היטב בשמן זית.
מניחים את הלביבות על הנייר ללא מרווחים גדולים ועם מברשת סיליקון מברישים אותם בעדינות בשמן זית.
אופים 20-25 דקות עד שהן מוכנות, אפשר גם להפוך אותן באמצע זמן האפייה (תבדקו אחת!)
הערות
אפשר כמובן להשתמש רק בקמח כוסמין או רק בקמח רגיל
אפשר להחליף את הבצל הירוק ברבע בצל סגול קצוץ דק
המתכון פורסם לראשונה
במדור שלי במקור ראשון