Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
צ’אטני רוברב נפלא
מתכון
מכאן
של מרתה האחת והיחידה
עם קצת התאמות ושינויים
מה צריך?
2
כפות
שמן זית
בצל בינוני קצוץ דק
2
שיני שום כתושות
שורש ג’ינג’ר טרי – מגורד על פומפייה
חתיכה בגודל אגודל – 2*1*3 ס”מ
שליש
כוס
צימוקים לבנים/כהים
שליש
כוס
יין אדום/לבן/מבעבע*
*ניסיתי גם עם יין אדום וגם עם לבן – בשני המקרים התוצאה היתה טעימה מאד – וגם מאד שונה זו מזו!
חצי
כפית
מלח
חצי
כוס
סוכר
400
גרם
רוברב נקי וקצוץ קטן (אך לא מידי)
(בערך חבילה, לא ממש קריטי)
הכנה
בסיר גדול מחממים את השמן ומוסיפים אליו את הבצל, השום והג’ינג’ר
מטגנים ומערבבים כחמש דקות על אש בינונית, עד שהבצל הופך שקוף ומתרכך
מורידים לאש קטנה ומוסיפים את היין והצימוקים
מביאים לרתיחה ומבשלים כדקה
מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהוא נמס
מוסיפים את הרוברב ומביאים לרתיחה
מורידים לאש קטנה, מכסים ומבשלים
כעשר דקות
כעבור עשר דקות טועמים לבדוק אם הרוברב כבר התרכך ואם לא מבשלים עוד 2 דקות.
חשוב
לא לבשל יותר מידי
כדי שהרוברב לא יאבד את צורתו ויתפרק לגמרי.
הערות
מקררים ומעבירים לצנצנת או כלי סגור היטב.
מגישים על אורז, פירה, תבשילי עוף
וגם טעים מאד על טוסט עם גבינה!