⅛ כפיתקינמון(אני יודעת שזה נשמע מעט, אבל חשוב שהתבלינים לא ישתלטו כאן)
½כפיתמלח
¼ כפיתפלפל שחורזה הכל!
הכנה
[למרות שאני עומדת לחפור עכשיו קצת, דעו שההכנה מאד קלה וקצרה!]
הכנה
להכנת הדלורית יש שתי שיטות: ניסיתי את שתיהן ולא הצלחתי להחליט מה יותר טעים אז – לשיקולכם.אם אתם אגב מתעקשים להכין את הממרח הזה מדלעת דווקא – וזה עובד – זו כבר שיטה שלישית ומיד אפרט:
שיטה 1: אפייה – מחממים תנור ל-200 מעלות. שמים את קוביות הדלורית/דלעת יפנית יחד עם שיני השום על נייר אפייה ויוצרים שקית מאולתרת. מניחים את השקית על תבנית תנור – בצורה הפוכה כדי שלא תיפתח. המטרה היא ליצור אפקט של אידוי ללא איבוד נוזלים. אופים כ-25 דקות או עד שהדלורית רכה. דוקרים את השקית עם סכין כדי לבדוק שהיא אכן כזו.
שיטה 2: אידוי – מניחים את קוביות הדלורית (ללא השום) בסלסלת אידוי מעל סיר מים רותחים ומאדים עד שהיא רכה מאד. מעבירים למסננת ומייבשים היטב מנוזלים.
שיטה 3 – מיועדת לדלעת: הדלעת היא מימית יותר מדלורית ודלעת יפנית ולכן צריך לצלות אותה בתנור כדי שתאבד מהנוזלים שלה (אחרת יהיה לכם מרק ולא ממרח)
מחממים תנור ל-200 מעלות. מניחים את קוביות הדלעת על נייר אפייה, מזלפים כמה טיפות שמן זית, וצולים כ20-30 דקות עד שהדלעת רכה מאד ומתחילה להזהיב ומעט להשחים בקצוות. אבל לא צריך ליבש אותה לגמרי… :)ולא – לא לבשל את הדלורית במים (אם רציתם לשאול)
המשך
מקררים את הדלורית כעשר דקות כדי שלא תהיה לוהטת.
מעבירים אותה עם כל שאר החומרים למעבד מזון וטוחנים לממרח חלק חלק (חלק!)
טועמים ומוסיפים מלח (חשוב!), פלפל ושום כתוש – לפי הטעם.
הערות
מכינים טוסטים מלחם טעים,מקשטים במלפפונים ועלי טימין,ושמחים על הזמן הרב שנותר עד חנוכה ;)ואגב -זה נהדר גם לצד קערת אורז מלא-לגמרי הארוחת ערב שלי בחודש האחרון!