117.5גרםקמח כוסמין מלא1 כוס פחות כף גדושה (אפשר כמובן להשתמש בקמח רגיל)
¾ כפיתאבקת אפייה
¾ כפיתמלח רגיל(כן!)
לפופקורן
100גרםשוקולד קצוץ דק
½ כפיתמלח (לא לוותר!)
1כףשמן
⅓ כוסגרעיני תירס
הכנה
הכנת הבלונדיז
מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים ומרפדים היטב תבנית אינגליש קייק בגודל 22X11 ס״מ
אנחנו ריפדנו עם נייר כסף [מפתיע נכון? זה ממש עוזר לשלוף את העוגה לצילומים!]
אפשר גם לרפד בנייר אפייה עם שתי רצועות בצורת איקס.
אם משתמשים בנייר כסף צריך לשמן אותו היטב (היטב) בחתיכת חמאה.
קוצצים דק את השוקולד ושמים בקערה חסינת חום בינונית/גדולה, יחד עם החמאה.
ממיסים במיקרוגל, בפולסים קצרים של 20 שניות, עם ערבוב קצר בין פולס לפולס, או על באן מארי עד שנוצרת תערובת חלקה. את חתיכות השוקולד האחרונות משאירים והן נמסות מעצמן.
מערבבים היטב.
מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
מוסיפים את הוניל ואת הביצים אחת אחרי השניה ומערבבים היטב.
מניחים מסננת על הקערה ומנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
מערבבים רק עד לאחידות ומעבירים לתבנית.
אופים כ-25-35 דקות עד שהעוגה יציבה, זהובה וקיסם הננעץ בה יוצא עם פירורים לחים.
העוגה צונחת לגמרי באמצע ונוצר שקע – זה בסדר – נמלא אותו בפופקורן!
מקררים לחלוטין לפני שמוסיפים את שכבת הפופקורן.
מכינים את הפופקורן:
ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים של 20 שניות, או על באן-מארי. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.
מחממים שמן עם 3 גרעיני תירס בסיר בינוני מכוסה. כשהם מתפצפצים, מוסיפים את שאר הגרעינים, מערבבים ומכסים שוב. כשהפצפצת נחלשת, מסירים מהאש למשך 5 שניות, ואז שופכים לקערה. >> מומלץ להוציא מהקערה את כל הגרעינים שלא נפתחו או שנשארו קטנים.
מעבירים פנימה את השוקולד המומס ומערבבים היטב. מנסים לא לאכול הכל בבת אחת ולהשאיר קצת לציפוי העוגה!
מיד כשהפופוקורן והשוקולד חם מעבירים אותו אל העוגה ודוחסים חזק חזק (חזק) כדי שהוא ידחס פנימה ויצמד. אפשר גם בעזרת נייר אפייה.גילוי נאות: אני לא עשיתי את זה מספיק מהר [יכול להיות שצילמתי קצת יותר מידי…] ולכן הפופקורן לא נדבק לי בצורה טובה.אבל יש לזה פתרון: המסתי עוד 50 גרם שוקולד (אוי אוי אוי)מרחתי אותם על העוגה ומיד הצמדתי את גוש הפופקורן הסורר – זה עבד נפלא!
הערות
מקררים וממתינים להתייצבות הפופקורן, פורסים ומתענגים, אוי שזה טעים.בחורף אפשר לשמור בחוץ עד 24 שעות ואז בקירור.טעים גם שבוע, אפשר לחמם קצת במיקרו לפני שאוכלים.
והנה הצצה לפוסט של נעם!–>חורף חם, משמין וטעים ::))אפרת