1כוס חלבאתם בתת משקל? >> השתמשו בשמנת לבישול 15% >>יאם >> ואפשר גם להשתמש בחלב קוקוס או שקדים!
1תיון צ׳אי****לא בא לכם על צ׳אי? אפשר ללכת על המתכון הקלאסי ולהשתמש בתוכן של מקל וניל שלם או כף תמצית וניל איכותית במקום. ואז אין צורך לחמם את החלב
¼כוס סוכר
⅓כוס קמח
¼כפית מלח
חמאה לשימון התבנית
הכנה
מחממים תנור ל-170 מעלות טורבו
משמנים עם חמאה – בנדיבות – תבנית פאי לא מתפרקת בקוטר 20/22 ס״מ
בעזרת מגלען דובדבנים* נפטרים מכל הגרעינים, [ממליצה לשלוף סינור מהארון!]
שמים את הדובדנים בתבנית ומפזרים עליהם כף סוכר.אם התבנית לא מלאה לגמרי ויש לכם עוד דובדבנים – השתמשו בכולם! the more the merrier
בסיר קטן מחממים חצי כוס חלב/שמנת עם תיון הצ׳אי עד לסף רתיחה.
מבשלים כדקה ביחד כדי לנצל את התיון. סוחטים את התיון לתוך החלב ונפטרים ממנו. מקררים כמה דקות.
בקערה נפרדת טורפים יחד את כל החומרים – ביצים, חצי כוס החלב/או שמנת שנשארה, סוכר, קמח ומלח
מוזגים את החלב עם הצ׳אי באיטיות לתוך הבלילה – תוך כדי ערבוב מתמיד.
מוזגים את הבלילה על הדובדבנים
אם חשוב לכם שהדובדבנים יבלטו – מטעמי אסטטיקה בלבד (נגיד אם יש לכם בלוג ואתם מצלמים) – לא חייבים להשתמש בכל הבלילה אלא רק עד שהדובדבנים מבצבצים (כמו בתמונה).
אופים 35-45 דקות עד שהבלילה מזהיבה, משחימה מעט בצדדים ויציבה למגע.