Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
סלט חצילים עם טחינה
מה צריך?
3
חצילים בינוניים
¼
כוס
טחינה גולמית
⅓
צרור פטרוזיליה
1
שן שום
3
כפות
מיץ לימון סחוט טרי
מלח ופלפל
הכנה
מחממים תנור ל־200 מעלות – תוכנית רגילה
מרפדים תבנית של תנור בנייר אפייה מקומט
מניחים את החצילים על התבנית
קולים אותם 45-60 דקות
יודעים שהם מוכנים כשהם נראים די סמרטוטיים ומסכנים, דוקרים אותם בסכין חד ומרגישים שהם רכים.
מחכים כמה דקות שהם יתקררו
מקלפים אותם – הקליפה יורדת ממש בקלות.
שמים את בשר החצילים במסננת
חותכים קצת את בשר החצילים כדי שיצאו הנוזלים
מועכים עוד טיפ טיפה ועושים להם קוועצ' עם כף לתוך המסננת
מעבירים למעבד מזון ומוסיפים את כל שאר החומרים
ממש את הכל
טוחנים עד למרקם חלק ואחיד
שומרים בקירור עד שבוע