להגשה: בוטנים קצוצים[אפשר להוסיף גם: תירס ברוקולי קצוץ, בצל סגול, אדממה ועוד ועוד… ויש גם גירסאות שמקשקשים פנימה 2 ביצים! הנה סרטון אחד שראיתי ויש עוד מיליון]
הכנה
שוטפים היטב את הכרובית ומפרקים אותה לפרחים גדולים.
מניחים את הפרחים במעבד מזון וטוחנים בפולסים קצרים עד שהם פירורים – לא ממש כמו קוסקוס… קצת יותר עבים.
מחממים שמן זית במחבת גדולה ורחבה ומטגנים את הכרובית המפוררת כחמש דקות. מעבירים לקערה בצד.
מוסיפים עוד כף שמן זית למחבת ומטגנים את קוביות הגזר חמש-עשר דקות עד שהן רכות ונגיסות.
מוסיפים לגזר – אפונה, בצל ירוק ושום ומטגנים כדקה.
בצנצנת קטנה עם מכסה מערבבים היטב – סויה, חמאת בוטנים, דבש ושמן שומשום.
שופכים את הרוטב למחבת ומערבבים היטב. מוסיפים את הכרובית שהשארנו בצד ומטגנים הכל ביחד כשתי דקות נוספות. מכבים את האש ומגרדים קליפת לימון מעל הכל. מערבבים.
טועמים ומוסיפים סויה לפי הטעם.
הערות
מגישים חם עם בוטנים קצוצים [יאם יאם!] ומכינים רשימה של כל מה שדחינו ל״אחרי החגים״ ::))