מחממים תנור ל 180 מעלות**שימו לב: אם התנור שלכם ישן ואתם לא בטוחים בטמפ' – תכוונו יותר נמוך כדי שלא יצא מצב שהעוגה תהיה מוכנה רק מבחוץ!
משמנים תבנית או מרפדים תבנית בנייר אפיה***אם אתם בוחרים בתבנית עם דוגמא מיוחדת –כדאי לשמן אותה היטב עם מברשת וחמאה רכה ולשים במקרר עד שהבלילה מוכנה
מקציפים את החלבונים בקערה נקייה לקצף יציב
מניחים את הקצף בצד,לא צריך לנקות את הקערה –
ושמים בה את החלמונים והיוגורט
מקציפים לבלילה חלקה, מוסיפים את הסוכר והשמן וממשיכים להקציף
מורידים למהירות בינונית ומוסיפים את הקורנפלור
מורידים מהמיקסר ומוסיפים את גרידת הלימון והוניל
מקפלים פנימה בעדינות את קצף החלבונים בשלושה חלקיםונזהרים לא לשבור לגמרי את הקצף
מעבירים לתבנית בינונית – 22 ס"מ בערך
אופים בין 40-60 דקות על 180 מעלותעד שקיסם יוצא עם פירורים לחים והעוגה משחימה
מקררים לגמרי לפני החילוץ מהתבנית
מפזרים אבקת סוכר לתוספת שיק וזוהר ^^
הערות
אזהרות: 1 – העוגה עולה מאד באפייה ואז שוקעת – לא להתאכזב – כך זה צריך להיות .2 – אל תוציאו את העוגה עד שאתם בטוחים שהיא מוכנה – גם אם זמן האפייה מתארך ונראה לכם מוגזם. חכו שקיסם יצא לח עם מעט פירורים.3 – העוגה די דביקה והמקרם שלה מזכיר פודינג, ולכן חלק נשאר על התבנית – אם אתם מתעקשים על תבנית עם דוגמא (כמוני) ורוצים להפוך אותה לפני ההגשה – תאלצו להאזר בסבלנות עד שהיא תתקרר ל ג מ ר י !! (אפשר לדחוף למקרר לזירוז התהליך)4 – העוגה מ א ד טעימה – תזמינו אורחים או שתהיו בבעיה…