Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
מרק מנגולד לסיום העונה
מה צריך?
2
בצלים לבנים – פרוסים לטבעות
2
בצלים אדומים – פרוסים לטבעות
צרור מנגולד גדול – מופרד לגזעים הלבנים והעלים הירוקים
(את הגזעים קוצצים קטן ואת העלים קוצצים גס)
3
גזרים – קצוצים לקוביות
1
תפוח אדמה – בקוביות
⅓
כוס
אורז
אני מעדיפה מלא
2
כפות
חמאה /שמן זית
1
כף
שמן זית
3
שיני שום כתושות/קצוצות
1
כפית
סוכר
1
כפית
מלח
½
כפית
פלפל
1
כף
סילאן
הכנה
*מרתיחים מים בקומקום
מתחילים כמו מרק בצל-
מלהיטים סיר גדול על אש גדולה
כשהוא חם זורקים פנימה את הבצל ואחרי כשתי דקות ערבוב,
מוסיפים את החמאה, השמן והסוכר
כשהבצל מתחיל להזהיב מוסיפים את הגזעים הקצוצים של המנגולד ומערבבים עוד כמה דקות
אם תחתית הסיר מתחילה להישרף אפשר להוסיף מעט מים מידי פעם
כשהמנגולד מתרכך מוסיפים את כל שאר הירקות ואת השום הכתוש
כעבור שתי דקות מוסיפים את האורז ובוחשים כדקה
עכשיו מוסיפים את המים הרותחים עד כמעט גובה הסיר, ואת התבלינים (מלח, פלפל,סילאן)
מביאים לרתיחה נוספת ומוסיפים את עלי המנגולד הירוקים
מבשלים על אש קטנה כארבעים דקות – אם שמתם אורז מלא
או חצי שעה אם האורז הוא רגיל
הערות
פייר – מקנאה בכם (-: