2גזרים גדולים(אמא שלי משתמשת בשקית (400 גרם) תערובת רצועות ירקות שורשים: סלק, קולורבי וגזר, שאפשר להשיג רק בשופרסל - מי שמשיג - שיחטוף! אני לא תמיד משיגה ולכן חותכת בעצמי)
¼כרוב לבן קטן קצוץ דק דק
¼כרוב סגול קטן קצוץ דק דק(ושוב - אמא שלי משתמשת ב-½ שקית (של 400 גרם) תערובת רצועות כרוב לבן וכרוב סגול שדווקא אפשר להשיג בהרבה מקומות)
1שומר קטן חתוך דק דק
3צנוניות פרוסות דק דק
½בצל סגול קטן חתוך לרצועות דקיקות
3ענפי בצל ירוק קצוצים
1שקית 400 גרם פולי אדממה מבושלים כמה דקות במיקרוגל וקלופים (או שיושבים לקלף…)* אם קונים שקית שהם קלופים משתמשים בחצי כוס או בכמה שאוהבים…
⅓כוס בוטנים קלויים ומלוחים או רגילים
רוטב (אפשר בכיף להכפיל כמויות, הוא טעים על כל סלט)
4כפות שמן זית
3כפות מיץ לימון
2כפות רוטב סויה
1כף דבש
1כפית גדושה חמאת בוטנים חלקה(עופו על זה)
1כפית שמן שומשום
קורט פלפל שחור
הכנה
בצנצנת קטנה מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב. טועמים ומוסיפים לימון או סויה לפי הטעם.
חותכים את הגזר, הקולורבי והסלק לז׳וליאנים – מקלות ארוכים ודקיקים
את המקלות של הסלק שמים מיד בקערה עם מי קרח (ממש מגש שלם של קרח וכוס מים) עד ההגשה. {הטריק הזה מונע מהם לצבוע את הסלט בוורוד}
בקערה גדולה מניחים את כל חומרי הסלט. סמוך להגשה מוסיפים את הסלק (בלי המים) ואת הרוטב, מערבבים ומגישים מיד.
הערות
אמא שלי משתמשת בשקית (400 גרם) תערובת רצועות ירקות שורשים: סלק, קולורבי וגזר, שאפשר להשיג רק בשופרסל – מי שמשיג – שיחטוף! אני לא תמיד משיגה ולכן חותכת בעצמי.ושוב – אמא שלי משתמשת ב-½ שקית (של 400 גרם) תערובת רצועות כרוב לבן וכרוב סגול שדווקא אפשר להשיג בהרבה מקומות.