Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
עוגיות מרנג שוקולד ופקאנים
// מתכון של האחת והיחידה סמיט'ן
מה צריך?
2
חלבונים בטמפרטורת החדר
חשוב!
¼
כפית מלח
½
כוס סוכר לבן***
150
גרם שוקולד מריר קצוץ קטן קטן
או מיני שוקולד צ'יפס
½
כוס פקאנים קצוצים גס
50-60 גרם // אפשר להחליף בכל אגוז שתרצו אבל לדעתי פקאנים מושלמים כאן
הכנה
מחממים תנור ל-150 מעלות – לא טורבו!
ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
שמים את החלבונים והמלח בקערת מיקסר נקייה מאד ויבשה לגמרי
מקציפים כדקה עד שנהיה קצף בהיר
מוסיפים את הסוכר לאט ובהדרגה
מקציפים עוד כחמש-שש דקות עד שנהיה קצף יציב ומבריק
מורידים מהמיקסר ומוסיפים את השוקולד והפקאנים
מקפלים בעדינות ובאסרטיביות בעזרת מרית ורודה רק עד שאחיד
מניחים תלוליות בעזרת כף או כפית – תלוי בגודל העוגיות שאתם רוצים
אופים כ-40 דקות
(אם עשיתם עוגיות קטנות עם כפית זה יכול לקחת 25 דקות)
זה מוכן כשזה קשה, מעט ורדרד ונפרד בקלות מהנייר
הערות
העוגיות נשמרות מצויין עד 4 ימים בקופסא אטומה בטמפ' החדר