Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
טבית פרגיות מטורף (חמין עירקי) בנינג׳ה בפחות משעה
8-10 מנות
בשיתוף שריג היבואן הרשמי
מה צריך?
¼
כוס שמן
1
בצל גדול קצוץ דק דק
2
קילו פרגיות
שפע
מלח ופלפל
8
שיני שום
2
כפות סילאן
5-6-
תפוחי אדמה קלופים חתוכים לפרוסות בעובי 1.5 ס״מ
4
כוסות
960 מ״ל מים רותחים
לאורז:
3
600 גרם כוסות אורז
לרוטב:
150
גרם רסק עגבניות
3
כפיות מלח
1
כפית פלפל שחור
1
כף גדושה פפריקה מתוקה
1
כפית בהרט
1
כוס
240 מ״ל מים רותחים
הכנה
מפעילים את הסמארט-ליד למצב בישול חום גבוה מס׳ 5 ומוסיפים שמן.
כשהשמן חם מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את הפרגיות (אני שומרת עליהן מגולגלות).
מעבירים לחום מס׳ 3, מפזרים עליהן מלח ופלפל בנדיבות וצורבים אותן משני הצדדים עד שהן שחומות.
בינתיים בכלי מדידה מערבבים את כל חומרי הרוטב, מוזגים על אורז בקערה ומערבבים היטב.
מוסיפים לסיר את השום והסילאן.
מניחים על הפרגיות את האורז, ועל האורז מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה.
מוזגים 4 כוסות מים רותחים בזהירות.
סוגרים ומעבירים למצב סיר לחץ, שחרור מהיר ל-20 דקות.
כשהסיר משתחרר פותחים וסוגרים שוב ומעבירים למצב טיגון באוויר חם, 180 מעלות ל-7 דקות ליצירת צריבה מלמעלה (זה לא חובה, הטבית כבר מוכן!)
מגישים חם!