מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור שעה נוספת (עם דלת סגורה).
אחרי שעה מוציאים את העוגה ומצננים לטמפרטורת החדר.
מכסים ומצננים במקרר לפחות שעתיים עד ההגשה.
סמוך להגשה מכינים קצפת:בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים שמנת קרה ואבקת סוכר ומקציפים לקצפת יציבה.
מניחים תלולית גדולה על העוגה ומקשטים בפירות.
מגישים מיד.
הערות
הסודבעוגההסודלזהשהיאלאשוקעת, לבנהוצחורההואאפייהעלטמפרטורהשל 150 מעלותלזמן ממושך.וכמובןכלשארההוראותלגביהמיםבתחתיתולהשאיראתהעוגהעודשעהבתנור. הצלחהמובטחת!אין לכם תרכיז פירות יער?שמים בסיר קטן 100 גרם פירות יער קפואים עם 1-2 כפות סוכר.על אש קטנה מבשלים כ10-20 דקות עד שהם רכים מאד והנוזלים מצטמצמים. מועכים קצת את הפירות יער עם מזלג או מועך פירה. מצננים לחלוטין לפני השימוש.