Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
עוגת מצות קרם פיסטוק
בשיתוף
פוקס הום
מה צריך?
5-6
מצות
1
כוס מים/חלב לטבילה
לקרם גבינה ופיסטוק
2
מכלי שמנת להקצפה 38%
1
מכל גבינת שמנת
225 גרם, אחוזי השומן לבחירתכם
3
כפיות גדושות מחית פיסטוק
3
כפות אבקת סוכר
או יותר
לגנאש פיסטוק
250
גרם שוקולד לבן
¼
כוס חלב חמים
2
כפות מחית פיסטוק
לקישוט
¼
כוס פיסטוקים קצוצים
לא חובה
הכנה
מרטיבים את המצות:
שמים מים/חלב בתבנית בגודל של המצות.
טובלים את המצות במים/חלב ומניחים אותן רטובות בתוך מגבת מטבח (לא שעירה).
מכינים את הקרם:
בקערת מיקסר שמים שמנת ואבקת סוכר ומקציפים לקצפת רכה.
מוסיפים את הגבינה והמחית פיסטוק ומקציפים לקצפת יציבה.
תטעמו אם זה מספיק מתוק לטעמכם.
מרכיבים:
מרפדים את תבנית בנייר אפייה, שתי רצועות רחבות בצורת איקס. בצורה כזו תוכלו לשלוף את העוגה ולהעביר אותה לצלחת.
מניחים מצה (אני חתכתי את המצה לחצי נכנס בול בתבנית) בתחתית ומורחים עליה שכבה נדיבה מהקרם.
מניחים על הקרם עוד מצה - ואז עוד קרם.
חוזרים על הפעולה - מצה - קרם - מצה - עד שמסיימים!
אצלי היו 5 שכבות מצה וחמש שכבות של קרם.
מקפיאים לשלוש שעות לפחות.
מכינים גנאש פיסטוק:
בקערה קטנה שמים את השוקולד הקצוץ.
ממיסים במיקרוגל בפולסים עד שהשוקולד נמס.
מוסיפים את החלב ומערבבים היטב.
מוסיפים את המחית פיסטוק ומערבבים עד לאחידות.
מוזגים את הגנאש על העוגה הקפואה.
מקשטים בפיסטוקים.
ממתינים כמה דקות חותכים עם סכין גדולה וחדה עכשיו כשזה קפוא.
מומלץ לטבול את הסכין במים רותחים ולנגב עם מגבת נייר.
שומרים במקרר ומגישים קר (אך לא קפוא).
(ההקפאה היא כדי שיהיה אפשר לחתוך בקלות)