Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
חציל אפוי עם פסטו, עגבניות ומוצרלה
בשיתוף הכלים היפים של
פוקס הום
מה צריך?
2
חצילים בינונים שמנמנים
100
גרם ממרח פסטו
200
גרם פרוסות מוצרלה
או גבינה אחרת שאתם אוהבים
לרוטב עגבניות:
1
פחית שימורי עגבניות קצוצות
או פאסטה (400 גרם)
2
שיני שום כתושות
1
כפית פפריקה מתוקה
1
כפית אורגנו
¼
כפית מלח
¼
כפית סוכר
לא חובה
לפני האפייה:
3-4
כפות שמן זית
להגשה
אל תוותרו: עלי בזיליקום טריים
הכנה
מחממים תנור ל190 מעלות ומשמנים תבנית גדולה.
פורסים את החצילים לפרוסות אך משאירים את החלק העליון מחובר.
חשוב לפרוס לפרוסות בעובי 1 ס״מ ולא יותר כדי שהחציל יהיה מוכן בקלות.
מפזרים עליהם מעט מלח ונותנים להם להזיע רבע שעה. מנגבים עם מגבת נייר את המלח והטיפות.
במחבת/סיר קטן שמים את כל מרכיבי הרוטב ומבשלים חמש דקות. מצננים מעט.
[ממהרים? אפשר להשתמש ברוטב עגבניות מוכן!]
על כל פרוסה מורחים כפית פסטו, 2 כפות רוטב עגבניות ומניחים פרוסות מוצרלה.
מניחים את החצילים בתבנית, מוזגים עליהן שמן זית בנדיבות ומכסים בנייר אפייה ועליו נייר אלומיניום.
אופים 40 דקות מכוסה ואז מסירים את המכסה ואופים עוד 20 דקות ללא כיסוי להשחמה.
החצילים מוכנים כשדוקרים אותם עם מזלג והם רכים.
מקשטים בבזיליקום טרי ואוכלים מיד!
(טעים גם לאחר חימום קצר במיקרו - לאנשים שמצלמים את האוכל שלהם לפני שהם אוכלים)
הערות
אם נשאר לכם רוטב עגבניות תשמרו אותו בערב לפסטה שלכם או שתכינו מיד עוד שני חצילים!