Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
דלעת ערמונים במילוי עדשים
8 מנות (4 יחידות דלעת)
מה צריך?
4
יחידות דלעת ערמונים
3
כפות שמן זית
מעט
מלח ופלפל
למילוי:
1
כוס עדשים ירוקות
4
כפות שמן זית
2
בצלים קצוצים דק דק
אפשר 1 סגול ואחד לבן
½1
כפיות מלח
½
כפית פלפל שחור
3
שיני שום
1
פלפל אדום חתוך לקוביות קטנטנות
חופן
פטרוזיליה קצוצה
⅓
כוס צנוברים קלויים קלות על מחבת ללא שמן
⅓
כוס טחינה גולמית
הכנה
מבשלים את העדשים בסיר עם שפע מים רותחים עד שהם רכים (כ25-30 דקות) ומסננים.
חוצים את הדלעות ומנקים מהגרעינים.
מניחים את הדלעות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, עם החלק הפתוח כלפי מעלה ומברישים אותן בשמן זית בנדיבות.
מפזרים מלח ופלפל.
אופים כ-45 דקות על 190 מעלות עד שהן רכות ומשחימות מעט.
בזמן הזה מכינים את המילוי:
במחבת גדולה מחממים שמן זית ומטגנים את הבצלים כ20-30 דקות עד שהם משחימים.
מוסיפים מלח, פלפל ושום ומטגנים כדקה נוספת.
מוסיפים את קוביות הפלפלים ומטגנים עוד 10 דקות.
מוסיפים את העדשים ומערבבים היטב.
מכבים את האש ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
מוסיפים את רוב הצנוברים למילוי, משאירים כמה כפיות לקישוט למעלה.
ממלאים כל חצי דלעת במילוי בנדיבות (אפשר לדחוס קצת עם כף) ומקשטים עם עוד צנוברים.
רגע לפני שאוכלים מזלפים טחינה גולמית.
מגישים חם