Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
מרק בצל נפלא עם ערמונים
כ-6 מנות
בשיתוף פוקס הום
מה צריך?
2
קילו בצל סגול ולבן פרוס לחצאי טבעות
⅓
כוס שמן
זית או רגיל
2
כפיות מלח
1
כפית פלפל שחור גרוס
1
כפית סוכר חום
קורט
אגוז מוסקט מגורר
2
כפות קמח
רגיל/כוסמין/לל״ג
100-200-
גרם ערמונים בוואקום
קצוצים גס
⅔
כוס יין לבן
5
כוסות ציר ירקות
או
5 כוסות מים רותחים + 1 כף אבקת מרק אורגנית
הכנה
בסיר גדול מחממים שמן זית ומטגנים את הבצלים כשעה על אש בינונית עם ערבוב כל כמה דקות ושמירה הדוקה שלא ישרפו.
כשהבצלים שחומים, רכים וקרמליים (אך לא שרופים), מזיזים אותם הצידה בסיר ומוסיפים את הקמח.
מערבבים את הקמח כדקה ואז מערבבים עם הבצל.
מוסיפים את כל התבלינים ומטגנים כדקה.
מוסיפים את הערמונים ומערבבים.
מוסיפים את היין והציר/מים ומערבבים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים עם מכסה 45 דקות.
טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
אוכלים עם טוסטים עם גבינה צהובה מותכת.