חותכים את הקישואים לחתיכות בינוניות ושמים בסיר גדול.
מוסיפים את כל שאר החומרים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים לאש קטנה ומבשלים כשעה וחצי-שעתיים במכסה פתוח, תוך ערבוב מתמיד, עד שהריבה מסמיכה ומוכנה.
הזהרו לא לבשל יתר על המידה. הריבה מסמיכה כשהיא מתקררת.
מוציאים את מקלות הקינמון ואת תרמילי ההל.
מוזגים את הריבה החמה מיד לצנצנת מעוקרת וסוגרים את המכסה.
אפשר לשמור בקירור אך היא נשמרת גם בטמפרטורת בחדר.
איך מעקרים צנצנת?
שמים צנצנת על מגש, וממלאים אותה עד שפתה במים רותחים. גם על המכסה שופכים מים רותחים. כעבור כמה דקות שופכים את המים מהצנצנת ומהמכסה ומניחים אותם הפוך על מגבת נייר, עד השימוש.