בקערה גדולה טורפים היטב (עם מיקסר יד או עם מטרפה טובה) ביצים, סוכר ומייפל כשתי דקות, לבלילה אוורירית ותפוחה.
מוסיפים את השמן והבננות וטורפים היטב.
מניחים מסננת על הקערה ומוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח וקינמון.
מוסיפים את הקוואקר ואת השוקולד צ׳יפס.
טורפים רק עד לאחידות ולא יותר, ערבוב יתר יגרום לקאפקייקס להיות דחוסים.
מחלקים את התערובת בין עטרות הנייר עד 3/4 גובה.
מפזרים עוד קצת שוקולד מלמעלה, שלא יחסר :))
אופים כ-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז הקאפקייק יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.
הערות
שומרים במקרר בקופסא אטומה מעבר ל- 12 שעות.אוכלים בטמפרטורת החדר (אפשר לחמם טיפה במיקרו).כאמור, אני מקפיאה אחרי שזה מתקרר ומוסיפה לקופסת האוכל ישר מהמקפיא.*אם הבננות קטנות אל תהססו להוסיף עוד בננה.פורסם לראשונה במדור שלי במקור ראשון