מתכון מאת יעל גרטי, של דודתה אדיט שפיץיעל מספרת לי על דודתה בהתרגשות רבה, שכן זו הלכה לעולמה בגיל 95 לפני כשלושה חודשים. ״החרוסת שלה הייתה אהובה עלינו מאוד, היא הייתה מכינה אותה בקביעות לליל הסדר. כשכל אחד אחר ניסה להכין את החרוסת הזו, זה לא היה אותו דבר, כי היא שמה בפנים המון אהבה״. אדיט נולדה בהולנד, וכשפרצה מלחמת העולם השניה היא הצליחה לברוח לארה"ב. אחרי תום המלחמה היא חזרה להולנד, התחתנה עם הארוס שלה שניצל מהמחנות, נולדו להם שתי בנות ומאוחר יותר הם עלו ארצה.
מה צריך?
4-5תפוחים מזן דלישסצהובים
מיץמחצי לימון
½כוס יין אדום מתוק
50גרם גפרורי שקדים מולבנים
100גרם שקדים שלמים טבעייםקצוצים גס
100גרם צימוקים שחורים
½כפית קינמון טחון
-במקור יש גם סוכר ולדעתי אין צורך
הכנה
מקלפים ומגררים את התפוחים בפומפיה גסה. שופכים עליהם מייד מיץ לימון כדי שלא ישחירו.