Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
מרק כתום טעים במיוחד
4-5 מנות
מה צריך?
3
כפות שמן
2
בצלים קצוצים דק דק
5
גזרים
1
בטטה גדולה
1
דלורית בינונית
½1
כפיות מלח
½
כפית פלפל שחור
1
כפית גינג׳ר יבש או קוביית ג׳ינג׳ר טרי קצוצה דק דק
¼
כפית כורכום
3
שיני שום פרוסות
3
כוסות מים רותחים
בערך
½
כוס קרם קוקוס
לא חובה
הכנה
בסיר גדול מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל כעשרים דקות עד שהוא מתרכך ומזהיב. לא ממהרים? טגנו את הבצל על אש נמוכה חצי שעה.
בינתיים מקלפים את כל הירקות וחותכים לקוביות גדולות.
מוסיפים את כל התבלינים ומטגנים כדקה.
מוסיפים את כל הירקות ומערבבים היטב כשתי דקות.
מוסיפים את המים הרותחים עד גובה הירקות ולא יותר. כ- 3 כוסות.
מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים עם מכסה כשעה עד שהירקות רכים מאד.
טוחנים את המרק בבלנדר מוט, טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
אם המרק סמיך מידי מוסיפים עוד קצת מים רותחים וטוחנים שוב.
מוסיפים קרם קוקוס אם רוצים (ובמקרה כזה לא מדללים עם מים).
הערות
יש לכם בבית ובא לכם להוסיף - אפשר גם:
תפוח אדמה, קישוא
שליש כוס עדשים כתומות
דלעת
פורסם לראשונה
במדור שלי במקור ראשון