מנפים לתוך קערה בינונית את הקמח, המלח והסודה לשתייה.
בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את החמאה והסוכר ומקרימים 3-5 דקות על מהירות בינונית, לקרם חלק ואוורירי. כדאי לעצור מדי פעם את פעולת המיקסר ובעזרת מרית להוסיף למרכז את הבלילה שנדבקת לשולי הקערה.
מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה ואת הווניל.
מורידים את מהירות המיקסר לנמוכה ובעזרת כף מוסיפים את תערובת הקמח. מערבבים רק עד שהוא נטמע ומוסיפים את השוקולד. מערבבים עד שהבלילה אחידה ולא יותר.
בעזרת כף גלידה קפיצית (או כף רגילה) יוצרים כדורים גדולים - 4 בלבד בכל מגש, ברווחים גדולים מאד.
אופים 12-15 דקות עד שהעוגיות שטוחות, שחומות בצדדים וזהובות במרכז.
חשוב לשמור על התנור כדי להמנע מאפיית יתר. מצננים את העוגיות לחלוטין לפני שמרימים אותן מהמגש. אפשר לצנן אותן על רשת צינון.