גלידה מיוחדת וממכרת שממש קשה להפסיק לאכול ממנה, עשירה בסוגים שונים של אגוזים והתוספת של המי-ורדים ושערות הקדאיף הופכות אותה לכוכבת המסיבה ולבלתי נשכחת.לתבנית אינגליש קייק באורך 28-30 ס״מ
מה צריך?
2כוסות שערות קדאיף
50גרם חמאה
¼כוס פיסטוקים
¼כוס פקאנים
¼כוס צנוברים
¼כוס גפרורי שקדים
375מ״ל שמנת מתוקה להקצפה 38% שומן, קרה מאדמכל וחצי
½פחית חלב מרוכז200 גרם
½1כפיות תמצית שקדים איכותית
¼כפית תמצית מי ורדיםאו כף מי ורדים
הכנה
מרפדים תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס״מ בניילון נצמד.
במחבת גדולה ממיסים את החמאה, מוסיפים את שערות הקדאיף ומטגנים אותן כחמש דקות עד שהן מזהיבות ומעט משחימות. מצננים לחלוטין.
במחבת גדולה ללא שמן, קולים את הפקאנים והפיסטוקים כמה דקות רק עד שהם משחימים קלות. מצננים וקוצצים גס.
כעת קולים גם את הצנוברים והשקדים כמה דקות רק עד שהם משחימים קלות. מצננים.
מניחים מחצית משערות הקדאיף בתחתית התבנית.
במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את השמנת לקצפת יציבה אך רכה (לא נוקשה מדי).
מוסיפים את החלב המרוכז ובמהירות נמוכה טורפים אותו לתוך הקצפת.
מוסיפים את תמצית השקדים ומי הוורדים וטורפים קצרות.
מורידים את הקערה מהמיקסר ומוסיפים כמה כפות של שערות קדאיף ואת רוב האגוזים.
מערבבים בתנועות קיפול גדולות כדי לא לשבור את הקצפת.
מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים.
מקשטים בכל האגוזים ובשערות הקדאיף שנשארו.
מקפיאים 6-10 שעות לפני שמגישים.
אחרי שהגלידה קופאת אפשר לכסות את התבנית בניילון.
הגלידה במיטבה בימים הראשונים ונשמרת כחודש במקפיא.
הערות
נשאר לכם קצת גלידה בקערה? אל תמלאו את התבנית יותר מידי. מלאו קופסאות קטנות עם מכסה, וגם תהיה לכם הזדמנות לטעום לפני כולם +פינוק קטן וסודי במקפיא!ניתן להשיג שערות קדאיף במדף הבצקים הקפואים בסופראו בשווקים כמו מחנה יהודה/נצרת וכו