חבילת עלי תרד, שטופים ונקיים, ללא הגבעולים העבים (בערך 100-150 גרם)
2כוסותפולי אדממה(מה שיוצא מ-2 חבילות של אדממה עם קליפה)
שליש אבטיח בינוני – או רבע אבטיח גדול
2-3מקלות בצל ירוק/ בצל סגול קטן קצוץ
[אופציות לשדרוג – צרור עלי חסה, חבילת אפונת שלג חלוטה]
לרוטב:
1/4כוסחומץ אורז*
2כפותשמן חמניות או קנולה
1כףשמן שומשום*
1כףשומשום שחור*
שן שום קטנה, כתושה
2כפיותחרדל דיז'ון
2כפיותרוטב סויה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
הכנה
>> קוצצים גס את עלי התרד
>> מחממים את האדממה במיקרוגל או במים רותחים עד שהם מוכנים. מקררים מעט ומקלפים (מומלץ לקלף בישיבה מול תוכנית טלוויזיה מעניינת)(אם מכינים את הסלט לארוחה ולא רוצים להילחץ עם הכנות, מומלץ לקלף את האדממה יום קודם ולשמור במקרר)
>> חותכים את האבטיח לחתיכות בינוניות (2*2 ס”מ)
>> קוצצים קטן את הבצל הירוק
>> מערבבים בצנצנת את כל חומרי הרוטב
>> מערבבים את הסלט עם הרוטב ומגישים מיד(אל תשימו את כל הרוטב בבת אחת, אלא רק כמה שצריך)
הערות
* יכול להיות שאין לכם בבית חומץ אורז ושמן שומשום? אז תנו לי לשכנע אתכם לקנות אותם: 1. קודם כל אלו מוצרים שמחזיקים מעמד שנים סגורים בארון ולא מתקלקלים, 2. והכי חשוב – אלו בדיוק הטעמים שיוציאו את הסלטים שלכם מהשגרה ויקפיצו את הטעמים למקום אחר. אלו טעמים אסייתים חזקים ומעולים שהשילוב שלהם בסלט הזה (ובעוד סלטים רבים) עושה את כל ההבדל. אז יאללה. 3. שומשום שחור לא חיבים לקנות במיוחד, אבל אם תקנו אותו – תוכלו לשלב אותו בכל סלט ירקות או מאפה שתכינו, הוא טעים, בריא ומוסיף גם המון יופי :) 4. רוצים עוד מתכונים שבהם יש חומץ אורז, שמן שומשום ושומשום שחור? –>