משמנים בחמאה את התבנית ומפזרים מעט קמח. (זה חשוב במיוחד – אם אתם מתכוונים להפוך את העוגה)
בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר
מוסיפים את כל שאר החומרים: השמן והריוויון, גרידת התפוזים, מיץ תפוזים וקוקוס וטורפים עד שאחיד.
מניחים נפה או מסננת על הקערה ומנפים פנימה את הקמחים ואבקת האפייה
מערבבים מעט,
מוסיפים את הצימוקים ומערבבים עד שאחיד.
אופים כ־30-45 דקות (תלוי בתנור)עד שקיסם יוצא כמעט יבש – עם מעט פירורים לחים.
הערות
(פליז – אל תייבשו את העוגה!)ממתינים עד שהעוגה תתקרר לגמרי (לגמרי!) והופכים אותה לצלחת הגשה (אם יש לה קצת גבעה אפשר לחתוך אותה עם סכין ארוכה) מפזרים אבקת סוכר מול עיני האורחים המתפעלים :)