Go Back
Print
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
ממתק קוקוס ורוד/ רונית צין קרסנטי
(בשינויים קלים מהספר)
כ-30 גלילים או 50-60 כדורים
מה צריך?
350
גרם
סוכר
250
מ"ל
מים
50
גרם
גלוקוזה/סירופ תירס
350
גרם
קוקוס טחון רגיל
100
גרם
קוקוס קלוי
(או עוד 100 גרם קוקוס רגיל)
40
גרם
חמאה רכה
/ 25 גרם שמן קוקוס
לציפוי
100
גרם
קוקוס טחון רגיל
כמה טיפות של צבע מאכל טבעי אדום
או - כמה טיפות של סירופ פטל, או - בכלל בלי!
הכנה
מכינים את הציפוי:
מערבבים את הקוקוס וצבע המאכל בקערה בינונית, בעזרת קצות האצבעות, עד שהקוקוס צבוע בצורה אחידה.
הכנת הממתקים:
מרתיחים בסיר גדול סוכר, מים, גלוקוזה ומניחים לתערובת להתקרר.
בקערת מיקסר עם וו הקצפה מערבבים יחד את שני סוגי הקוקוס ואת החמאה לתערובת אחידה. מוסיפים תוך כדי ערבול את סירופ הסוכר ומערבבים עד שהתערובת אחיד ודביקה.
אם התערובת לא ממש קרה אפשר לקרר אותה מעט במקרר.
יוצרים מהתערובת גלילים או כדורים קטנים ומגלגלים אותם בציפוי הקוקוס הוורוד.
מניחים את הגלילים על רשת ו”מייבשים” אותם כשעתיים שלוש בטמפ’ החדר, עד שמתקבל מעטה חיצוני קשה.
שומרים בכלי סגור היטב עד שבועיים וניתן גם להקפיא.