Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
מאפינס תירס ותבלינים
מבוססים על המתכון
הזה
11 יחידות
מה צריך?
1
כוס
קמח תירס
*שימו לב שהקמח תירס שלכם לא ישן מדי.. בניגוד לקמחים רגילים קמח תירס יכול להתקלקל וכדאי להשתמש בקמח טרי יחסית.
½
כוס
קמח רגיל
½
כוס
קמח כוסמין מלא
(או קמח רגיל)
2
כפיות
אבקת אפייה
¼
כפית
סודה לשתייה
3
כפיות
קינמון
¼
כפית
הל
(טחון)
¼
כפית
ג'ינג'ר
(אבקת ג'ינג'ר)
¼
כפית
מלח
½
כוס
מייפל טהור
½
כוס
שמן חמניות
¾
כוס
חלב שקדים
(או חלב רגיל)
תוספות אפשריות: ½ כוס פרוסות שקדים קלויים, ½ כוס צנוברים קלויים, פקאנים, פטל טרי, אוכמניות קפואות, תותים עסיסיים, דובדבני אמרנה ועוד כיד הדמיון…
הכנה
מחליטים איזו תוספת שמים במאפינס – אם אלו צנוברים או שקדים, קולים אותם קצרות במחבת חמה עד שהם ריחניים וזהובים.
מחממים תנור ל-175 מעלות
טורבו
מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר המתאימות לאפייה.
בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים: קמח תירס, קמח רגיל וקמח כוסמין, אבקת אפייה, סודה לשתיה ואת כל התבלינים.
בקערה בינונית מערבבים עם מטרפה את כל החומרים הרטובים עד לאחידות – מייפל, שמן וחלב שקדים.
מעבירים את הנוזלים לקערת היבשים ומערבבים, לא יותר מידי אלא רק עד שהתערובת כמעט אחידה.
מוסיפים את התוספת שבחרתם –
ומשאירים כשליש כדי לקשט את המאפין מלמעלה!
המנעו מערבוב יתר שיגרום למאפינס להיות דחוסים!
בעזרת כף גלידה ממלאים את עטרות הנייר ומשאירים מקום למאפינס לתפוח (אם כי הם לא תופחים הרבה) מקשטים בשקדים/צנוברים/פטל וכו…
אופים 10-11 דקות בלבד!
הערות
שימו לב – זמן האפייה קצר וכדאי להסתובב באזור התנור – שתי דקות אפייה מיותרות יגרמו למאפינס להיות יבשושיים :(
המאפינס מוכנים כאשר קיסם יוצא יבש.אוכלים חמים או בטמפרטורת החדר, וחולמים על
חופשה באיטליה
או סתם על חופשה
או סתם על איטליה…