מעבירים את התערובת לנייר האפייה ומיישרים לגובה אחיד.
אופים 9-11 דקות עד שהרולדה מתייצבת ומזהיבה. (שמרו על התנור!)
בינתיים מפזרים אבקת סוכר על מגבת מטבח מבד ללא סיבים.
מוציאים מהתנור וכעבור 2 דקות הופכים על המגבת. מקלפים בזהירות את נייר האפייה,
הופכים שוב ומגלגלים עם המגבת.איך הופכים? שמים את תבנית התנור הפוכה מתחת לרולדה, מניחים עליה עוד מגבת, והופכים על השיש. קצת מלחיץ אבל עובד.למה להפוך שוב אתם שואלים? כדי שהצד ה״יפה״ יותר יהיה כלפי חוץ. זה לא חובה. אתם יכולים לראות בפוסט תמונות של רולדה שהפכתי ותמונות שלא. תוכלו לראות בהייליטס בסטורי באינסטגרם את ההפיכה.
מכינים את המילוי
בקערה גדולה עם כף עץ וקערה שמים מסקרפונה, גבינה לבנה, חמאה וסוכר ומערבבים לקרם חלק.
כשהרולדה הצטננה מעט (10 דקות בערך) פותחים בזהירות את המגבת ומורחים את המילוי. משאירים כמה כפות כדי לקשט את הרולדה מלמעלה.
מפזרים אגוזים וחוזרים ומגלגלים לרולדה, הפעם בלי המגבת.
שמים את שארית הקרם בתוך שק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים פרחים על גבי הרולדה.
מגישים מיד או שומרים בקירור עד ההגשה.
*רוצים להשתמש בגבינה פחות שמנה? אפשר להשתמש בגבינת שמנת באחוזי שומן לבחירתכם