Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
מרק מינסטרונה:
מה צריך?
2-3
כפות
שמן זית
כרישה גדולה ויפה/2 בצלים
2
בטטות בינוניות
½
ראש כרובית בינונית
2
תפוחי אדמה קטנים
½
כוס
גריסים/אפשר להחליף באורז
בורגול וחבריהם
1
פחית
שימורי עגבניות מאיטליה
2
קישואים
לבוקה גרני
זר תבלינים: 3 ענפים של טימין טרי, ענף רוזמרין, 5-7 ענפי פטרוזיליה ועוד כיד הדמיון
תבלינים:
2
כפיות
מלח
1
כפית
פלפל שחור
1
כפית
סוכר
3-5
שיני שום כתושות
תלוי כמה שום אתם אוהבים
הכנה
מרתיחים הרבה מים בקומקום
קוצצים דק את הכרישה
מקלפים את הבטטות והתפו"א
חותכים לקוביות גדולות את כל הירקות
את הכרובית מפרקים לפרחים
קושרים את ענפי התבלין בחבל דק
בסיר גדול מחממים שמן זית ומטגנים את הכרישה עד שהיא מעט מתרככת ומזהיבה
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, את השום, הסוכר, המלח והפלפל ומערבבים כשתי דקות
מוסיפים את הגריסים ומערבבים כדקה
מוסיפים את כל הירקות ומערבבים היטב כשתי דקות
מוסיפים מים עד גובה הירקות ולא יותר
מביאים לרתיחה, מורידים לאש קטנה ומבשלים עם מכסה כ-40 דקות עד שהירקות רכים
טועמים ומתקנים תיבול: מלח, פלפל
הערות
(מוציאים את הבוקה גרני בסיום הבישול)
ועד שהמרק מוכן עוברים להכין את הלחמניות המטריפות האלה
והנה שוב המתכון אצל יובל
פייר - מקנאה בכם!