שוטפים היטב את השומר, חותכים לחצאים ואז לפרוסות דקיקות וכמעט שקופות. חותכים את התפוח לרבעים ואז לפרוסות דקות. מהקולורבי יוצרים ג׳וליאנים (מקלות); פורסים לפרוסות בעובי 2 מ״מ ואז למקלות ארוכים. קולים את השקדים קלות על מחבת חמה.
אם קניתם שומר בשוק איכרים הם באים לעתים עם כל הגבעול ואפשר לקצוץ חופן של עלים (נראה כמו שמיר) לתוך הסלט. מערבבים את כל הירקות בקערה גדולה (שלא כמו בתמונה, סתם רציתי שיהיה פוטוגני). מערבבים היטב את כל חומרי הרוטב ומזלפים על הסלט. טועמים ומוסיפים מלח ולימון לפי הטעם.
הערות
אוכלים בכיף, יורדים על חצי סלט לבד בלי לשתף, ומרגישים מה זה בוגרים ובריאים!