עכשיו מתחילים לעבד עד שהמרקם נהיה גושי ואפשר לעשות כדור (לא לעבד יותר מידי)
מעבירים לקערה, מוסיפים כף שומשום ומערבבים
שמים את העיסה מכוסה במקרר חצי שעה-שעה עד לילה
ממש לפני הטיגון מוסיפים לעיסה:2 כפיות סודה לשתייה[לא לשכוח!]
בסיר קטן-בינוני, מחממים ליטר שמן חמניות/קנולה
טיפים לטיגון
כשהשמן חם מתחילים לטגן בהתחלה כדור אחד.אם הכדור מוכן מהר מאד ובפנים הוא לא עשוי: השמן חם מידי. הסימן הוא שכשמכניסים כדור לשמן השמן צריך לבעבע בשמחה.מטגנים כל פעם רק 5-7 כדורים בבת אחת, כדי לא לקרר את השמן.מטגנים כשלוש דקות או עד שנהיה לכדורים צבע של >> פ ל א פ ל !!מעבירים לצלחת עם נייר סופג ואוכלים מיד.
מכינים ארוחת פלאפל? הכינו מראש סלט, פיתות חמוצים וטחינה כדי לאכול את הפלאפל ברגע שהוא מוכן.
אל תשכחו לספר לי בתגובות איך יצא!
הערות
> אי אפשר להשתמש בחומוס קפוא או חומוס משימורים כי הם כבר מבושלים.> יוצאים איזה 35-40 כדורים, אפשר בהחלט להקפיא חצי מהכדורים (לפני הטיגון) או לעשות חצי כמות> רוצים לאפות? מזהירה: הרבה פחות טעים! מתעקשים? הוסיפו 3 כפות שמן זית לעיסה, שמנו את נייר האפייה ומרחו שמן עם מברשת על הכדורים.> חומר העשרה: ממליצה לקרוא בעיון את המתכון בחומוס להמונים, יש שם טיפים מעניינים בתגובות הקוראים.