• ▢
  מרפדים תבנית בנייר אפייה ומחממים תנור ל-180 מעלות לא טורבו.
• ▢
  שוטפים היטב את הלימון, חותכים לו את הכיפה וחותכים לקוביות - עם הקליפה ועם הכל. מוציאים את הגרעינים.
• ▢
  שמים במעבד מזון את הלימון החתוך, ביצים, שמן, סוכר, יוגורט ווניל וטוחנים לתערובת אחידה.
• ▢
  תבדקו שהלימון נטחן לגמרי ולא נשארו ממנו חתיכות גדולות.
• ▢
  מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה וטוחנים בפולס קצר - ממש רק 3 שניות רק עד לאיחוד.
• ▢
  מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת/מרופדת בנייר אפייה.
• ▢
  אופים כ-30-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. המנעו מאפיית יתר.

אחרי שהעוגה התקררה אפשר להכין את הציפוי:

• ▢
  בקערה קטנה טורפים אבקת סוכר, גרידת לימון ושמנת לציפוי חלק.

  התחילו עם כף אחד והוסיפו כפית כל פעם עד להגעה למרקם הרצוי.
• ▢
  מורחים את הציפוי על העוגה. הוא מתייצב תוך כמה דקות.
• ▢
  מעבר ל-24 שעות שומרים במקרר מכוסה היטב.