עוגת אוכמניות מד-הי-מה
זאת אחת העוגות הרכות
העסיסיות והמושלמות שהכנתי לאחרונה
היא בדיוק מה שאתן צריכות לחג המתקרב
או עכשיו ליד הקפה
החלק הטוב:
היא ממש קלה להכנה!
פשוט לעקוב אחרי המתכון
המתכון הוא כמעט אחד לאחת של סמיטן קיטשן המופלאה
אני כל כך אוהבת את המתכונים שלה. הם תמיד מושלמים
אז איך אוכמניות לא שוקעות אתן שואלות??
זה בזכות הבלילה הסמיכה!
ואני הולכת לאמץ את הבלילה הזאת לעוד מתכונים
זה בטוח
השתמשתי בקמח פיווטי לעוגות
בשביל שהיא תהיה אוורירית במיוחד,
ממש ממליצה לכן לחפש את הקמחים שלהם
ולהתנסות בהם
רגע לפני המתכון – אני מזמינה אותך להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג, עם עדכונים על מתכונים חדשים שמגיעים ישירות אליך לנייד. זוהי קבוצה שקטה שבה רק אני יכולה לשלוח הודעות.
עוגת אוכמניות מדהימה
בשיתוף הקמחים הנפלאים של פיווטימבוסס על מתכון של סמיטן קיטשן
מה צריך?
- 120 גרם חמאה מומסת
- 150 גרם סוכר 3/4 כוס מדידה
- 1 גרידה מלימון שלם
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 2 ביצים
- 2 כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 280 גרם קמח 2 כוסות מדידה
- 300 גרם אוכמניות טריות אפשר עם קפואות - לשים אותן ישר מהמקפיא
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית אינגליש קייק סטנדרטית בנייר אפייה.
- בקערה גדולה מערבבים היטב חמאה, סוכר וגרידת לימון.
- מוסיפים שמנת חמוצה וביצים וטורפים שוב.
- מפזרים על הבלילה את האבקת אפייה והסודה וטורפים היטב (סמיטן אמרה - לא מתווכחת) תשמרו כמה אוכמניות ללמעלה.
- מוסיפים קמח ואוכמניות ועם מרית גדולה מערבבים עד אחידות ולא מעבר לזה.
- מעבירים את התערובת הסמיכה (מאד) לתבנית ומיישרים. מפזרים עוד כמה אוכמניות למעלה.
- סמיטן בשלב הזה מפזרת מלמעלה עוד סוכר - אני וויתרתי
- אופים בתנור החם 60-70 דקות (כן) או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- שומרים בטמפרטורת החדר עד יממה ומעבר לכך במקרר.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
מתכוננים לשבועות?
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
10 תגובות
נראה מעולה! אפשר להמיר את הקמח או חלק ממנו בקמח מלא או קמח שקדים?
אפשר להמיר לקמח מלא?
ניראה נפלא
יעבוד עם תחליף סוכר?
היי, נראית עוגה מהממת!
האם אפשר להחליף את האוכמניות בפטל או תות קצוץ? ומה לגבי קפואים? יש להפשיר או להכניס קפוא?
אפשר בהחלט להחליף לפטל או תותים – וגם קפוא – לשים ישר מהמקפיא בלי להפשיר:)
לא נעים אבל יצא מגעיל. האם בגלל שהשתמשנו בקמח רגיל?
בטוח לא קשור לקמח. לא הבנתי את הביקורת… מה זה אומר?… מה לא היה טוב? זה לא היה אפוי? לא מתוק? מה קרה?
פעם שנייה שאני מכינה את העוגה. עם קמח רגיל.
עוגה מעולה!!
תודה אפרת!
דרך אגב, מסיבות של בעיה בריאותית החלפתי שמנת חמוצה בקרם קוקוס. עובד מעולה כתחליף.
ניראה מעולה. אבל אם אין ברצוני להשתמש בחמאה – מה האלטרנטיבה הראויה?
100 מ״ל שמן צמחי – או שמן קוקוס (אם לא מפריע לך טעם של קוקוס)