ממשיכה עם אסקפיזם כי אין ברירה…
אוומייגאד מה שהכנתי!
עוגת גבינה באסקית פירות יער פשוט מטורפת
אם אתם אוהבים עוגות גבינה
ואני יודעת שאתם אוהבים,
אתם פשוט ממש רוצים להכין אותה
אני לא יודעת אם הכנתם פעם
עוגת גבינה באסקית
אבל שתדעו שזו העוגת גבינה שהכי קל להכין
פשוט טורפים הכל בקערה
ואופים על חום ממש גבוה לזמן קצר
הפעם עשיתי טוויסט מיוחד
עם הפירות יער של סנפרוסט שתמיד יש לי במקפיא
צמצמתי אותם למחית והוספתי לעוגה
וואו איזה שידרוג
יוצאת עוגה רכה ונימוחה כמו באסקית
עם הטעם המדהים של הפירות יער
בקיצור – תשמרו בהול
וכן היא כשרה לפסח!
באסקית פירות יער : מתכון –
באסקית פירות יער
לתבנית בקוטר 22בשיתוף סנפרוסט
מה צריך?
מחית פירות יער
- 300
גרם פירות יער קפואים סנפרוסט
- ¼ כוס סוכר 50 גרם
- 1 כף מיץ לימון
לעוגה
- 700 גרם גבינת שמנת 30%
- 200 גרם סוכר 1 כוס
- 5 ביצים
- 250 מ״ל שמנת מתוקה 38%
- 40 גרם קמח 2 וחצי כפות או קורנפלור או קמח תפוחי אדמה
- 1 כפית וניל
- - קורט מלח
הוראות הכנה
מחית:
- שמים בסיר פירות יער, סוכר ומיץ לימון ומבשלים על אש בינונית 10-20 דקות עד שהנוזלים כמעט נעלמים.
- מקררים לגמרי.
עוגה:
- מחממים תנור ל־220°C טורבו (אם אין טורבו כוונו ל230).
- מרפדים תבנית בקוטר 22 בשתי ניירות אפייה מקומטים.
- שמים בקערה גבינת שמנת וסוכר וטורפים למרקם חלק (עם מיקסר או עם מטרפה ידנית).
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וטורפים היטב.
- מוסיפים שמנת ווניל וטורפים, מוסיפים את מחית הפירות יער,
- טורפים שוב ופעם אחרונה - את הקמח וטורפים עד לאחידות.
- נותנים לבלילה לעמוד 5 דקות בקערה (לפני שמוזגים לתבנית).
- מעבירים את הבלילה לתבנית.
- אופים 30–35 דקות עד שהחלק העליון כהה מאוד והמרכז עדיין רוטט.
- העוגה נראית לא מוכנה - אל דאגה.
- מקררים כמה שעות בטמפרטורת חדר ואז במקרר לפחות 6 שעות (עדיף לילה).
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
לכל מתכוני פסח בבלוג
תשמרו על עצמכם
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
13 תגובות
הי, נראה מעולה!
יש אפשרות להקפיא?
יש לי מחית פירות יער מוכנה קנויה, כמה את ממליצה לשים ?
כ120-150 גרם
היי אפרת לא הבנתי את הסעיף הזה – 40 גרם קמח 2 וחצי כפות או קורנפלור או קמח תפוחי אדמה הכוונה או קמח או לחילופין קורנפלור או קמח תפוחי אדמה ואולי גם וגם ♀️♀️
נותנים לתערובת לנוח 5 דקות בקערה?
זה לא רשום ברור…
כן, לפני המזיגה לתבנית. אדייק במתכון
נראה מושלם! יש לך רעיון לציפוי מתאים למעלה?
האם אפשרי עם אוכמניות טריות?
אפשרי לגמרי בדיוק באותה השיטה- לצמצם את הפירות יער על האש עם סוכר וטיפה מיץ לימון עד שנוצרת מחית כמעט ללא נוזלים. המחית שנוצרת צריכה לשקול כ150-180 גרם.
מה היית ממליצה כתחליף זול לגבינת שמנת? אולי 1 שמנת, 1 גבינה? עם אחוזים גבוהים?
אם מחליפים את הגבינות התוצאה שונה לגמרי ולא ניסיתי כדי להמליץ לך…
נראה נפלא.
מה גודל התבנית?
תבנית בקוטר 22
סליחה… עדכנתי במתכון