בואו להכין ארוחת ערב מקורית,
בריאה וטעימה שכולם פה עפים עליה:
רול חזה עוף וירקות
הדרישה לחלבון בבית גבוהה
וזו שיטה מושלמת לגוון קצת מהארוחות הרגילות
של עוף + אורז, דג + פסטה…
ועל הדרך גם תזכו
בבוסט של ירקות טריים
החלק הכי מאתגר במתכונים האלה זה לחתוך ולנקות את הירקות
אז יש לי קיצור דרך מושלם: הירקות החתוכים של חסלט.
הכי נקיים שיש, בלי חרקים, מפזרים ישר מהשקית
ולא לדאוג, הם גם מפוקחים משאריות חומרי הדברה.
שימו לב במתכון להוראות להכנת החזה עוף
כך שלא יתייבש
אז מי באה לגלגל ארוחת ערב?
רול חזה עוף וירקות
זה כל כך בריא וכל כך טעים
רול חסה וירקות עם חזה עוף
מה צריך?
לחזה עוף:
- 5 יחידות חזה עוף
למרינדה:
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח, 1 כפית פפריקה, 1 כפית אבקת שום, שליש כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון
לרוטב בפנים:
- 3 כפות מיונז מעורבבות עם כפית סילאן וכף טריאקי
לרול:
- 3 דפי אורז עגולים לכל מנה
- 1 ראש חסה מופרד לעלים גדולים ושטופים
- 1 חופן לקט קולסלאו חסלט
- 1 כרוב סגול קצוץ חסלט
- 1 פטרוזיליה
לטחינה ירוקה:
- ½ כוס טחינה
- ½ כוס מים קרים
- 1 חופן פטרוזיליה
הוראות הכנה
חזה עוף
- מחממים מחבת עם מעט שמן, צורבים את העוף כשתי דקות מכל צד על אש גבוהה, מנמיכים את הלהבה ומכסים. מטגנים עוד כ-10-15 דקות עד שהעוף מוכן. אם יש לכם מדחום וודאו שהטמפרטורה בפנים היא 73 מעלות.
מרכיבים:
- מרטיבים שניות ספורות כל דף אורז ופורסים אותם בחפיפה בצורת משולש (כמו בסרטון)
- מניחים עלי חסה בחפיפה ובמרכז מניחים קצת לקט קולסלאו ועליו את העוף.
- שמים מעט מהרוטב ומכסים בעוד כרוב סגול ופטרוזיליה.
- סוגרים לרול הדוק כמו בסרטון ואוכלים עם הרבה טחינה ירוקה.
טחינה ירוקה
- שמים את כל החומרים בבלנדר וטוחנים. מוסיפים מים קרים עד למרקם שאוהבים.
שאלות/תשובות
איך שומרים שחזה העוף ברול לא יתייבש?
צורבים כשתי דקות מכל צד על אש גבוהה, מנמיכים, מכסים וממשיכים 10–15 דקות. עם מדחום מכוונים ל־73 מעלות במרכז.
כמה זמן צריך להרטיב את דפי האורז לרול?
שניות ספורות בלבד, ואז פורסים אותם בחפיפה ומתחילים למלא.
איך מכינים טחינה ירוקה במרקם נוח לטבילה?
טוחנים טחינה, פטרוזיליה ומים קרים ומוסיפים עוד מים בהדרגה עד למרקם שאוהבים.
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
