עוגת קצפת עם ג׳לי ותותים
שנה חדשה מתחילה
הלוואי והיא תהיה טובה יותר
וגם היומולדת שלי מתקרב
השנה אני מזמינה עוגת קצפת עם ג׳לי ותותים,
עוגה של חורף, עוגת ילדות כל כך טעימה
הפעם הכנתי אותה קצת אחרת –
הלכתי על עוגת וניל שילדים אוהבים
קלאסיקה שאהובה עליי
כשהעוגה מוכנה וכבר לא חמה עוברים להכין קצפת
חותכים תותים לפרוסות דקות
ומסדרים אותם בצפיפות
ולבסוף מוזגים ג׳לי על הכל,
זהו – מקררים כמה שעות טובות
ואפשר לחתוך לפרוסות – תראו איזה מהממת היא – וואו
שיהיה לנו חורף גשום ונעים
וגם שנה טובה אם כבר נפגשים פה,
איזה עוגות תרצו לראות פה בשנה הבאה?
מוזמנות לכתוב לי בתגובות
אפרת
עוגת וניל עם קצפת ותותים
לתבנית בקוטר 22-24בשיתוף קיטשנאייד
מה צריך?
לעוגה:
- 3 ביצים
- 3/4 כוס סוכר 150 גרם
- ½ כוס שמן 120 מ״ל
- 1 כוס חלב מכל סוג
- 1 וחצי כוסות קמח 210 גרם
- 1.5 כפיות אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 1 גרידה מלימון שלם
לקצפת:
- 500 מ״ל שמנת להקצפה 38%
- 2 כפות אבקת סוכר
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 1 כפית תמצית וניל
תותים:
- 15-20 תותים שטופים פרוסים לפרוסות דקות.
לג׳לי:
- 1 שקית אבקת ג׳לי תות
הוראות הכנה
עוגה
- מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו ומשמנים היטב את התבנית.
- בקערת מיקסר טורפים היטב ביצים וסוכר כשתי דקות, לבלילה אוורירית ותפוחה.
- מוסיפים את השמן והחלב תוך כדי ערבוב מתמיד.
- מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה, מלח ואינסטנט פודינג.
- טורפים רק עד לכמעט אחידות ולא יותר, ערבוב יתר יגרום לעוגה להיות דחוסה ולא אוורירית, מסיימים את הערבוב מחוץ למיקסר.
- מעבירים את התערובת לתבנית המשומנת ואופים כ 25-40 דקות, תלוי בקוטר התבנית או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין לפני שממשיכים.
קצפת ותותים:
- שמים בקערת מיקסר את כל המרכיבים ומקציפים לקצפת יציבה.
- שמים את העוגה במקרר וחותכים את התותים.
- מניחים את התותים על הקצפת בצורה צפופה ומעגלית.
- מכינים את הג׳לי לפי הוראות היצרן, ממתינים 20 שניות שלא יהיה לוהט ומוזגים על העוגה. (לא חייבים למזוג הכל).
- מצננים לפחות 3 שעות להתייצבות לפני ההגשה.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
