תגידו, יכול להיות שכל הזמן
האנושות טועה לגבי עוגות גזר?
כי… איך אני אגיד לכם,
העוגה שהכנתי השבוע זו העוגת גזר
הכי טעימה ורכה שהכנתי אי פעם…
והיה בה: גזר מבושל!!
השתמשתי בגזר הגמדי של סנפרוסט
כל השאר ממש כמו העוגת גזר הקבועה שלי
הכל בקערה אחד, הכי קל בעולם
סיימתי עם ציפוי מעלף
של גבינת שמנת
ואני חושבת שזהו עכשיו זו העוגת גזר שלי
כל כך רכה וטעימה, וואו
עוגת גזר מושלמת
בשיתוף סנפרוסטלתבנית בגודל 23/23 ס״מ
מה צריך?
- 400 גרם גזר גמדי סנפרוסט
- 300 גרם סוכר כוס וחצי
- 3 ביצים
- 180 מ״ל שמן זית או שמן חמניות
- 210 גרם קמח מנופה כוס וחצי
- ½ כפית מלח
- 1½ כפיות קינמון
- ¼ כפית הל לא חובה
- 1½ כפיות אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- 100 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס
ציפוי:
- 350 גרם גבינת שמנת אחוזי השומן לבחירתכם, עובד גם עם 5%
- 80-100- גרם אבקת סוכר
- 50 גרם חמאה רכה מאד לא מומסת
הוראות הכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות סטטי.
- מכינים תבנית משומנת עם נייר אפייה.
- שמים את הגזר בקערת זכוכית ומחממים במיקרוגל כעשר דקות. אפשר גם לבשל 10 דקות בסיר עם מים רותחים. מצננים מעט.
- שמים את הגזרים במעבד מזון וטוחנים לפירורים דקים, כמעט פירה.
- בקערה ומיקסר ידני (או מיקסר עומד) טורפים ביצים וסוכר לקצף תפוח.
- מוסיפים את השמן בזרם דק.
- מוסיפים לקערה קמח, מלח, קינמון, הל, אבקת אפייה וסודה לשתייה, וגם את הגזר וטורפים רק עד לאחידות ולא יותר.
- מוסיפים את האגוזים וטורפים קלות.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 45-55 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין לפני ששמים את הציפוי.
ציפוי:
- טורפים היטב את כל חומרי הציפוי למרקם חלק. אם נשארים גושים אפשר לטחון עם בלנדר מוט.
- מומלץ לקרר את הציפוי כשעה במקרר.
- כשהעוגה קרה לגמרי וסמוך להגשה מוזגים את הציפוי על העוגה.
הכנתם?אל תשכחו לתייג אותי באינסטגרם @Lichtenstadt :)
עוקבות אחרי באינסטגרם? בואו
להצטרפות לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג > בקבוצה אני שולחת לכם את הפוסטים החדשים ישירות לנייד ברגע שהם מתפרסמים!
2 תגובות
נראה מדהים! אם עושים עם גזר רגיל ומבשלים אותו, כמה גזרים צריך?
לגזרים יש גודל מאד משתנה… כ-400 גרם